高溫能使蛋白質凝固變性，以殺滅致病微生物。滅菌效果和快慢，應取決于溫度的高低和含水量的多少。

　　常用的高溫滅菌法有煮沸法、高壓蒸氣法、流動蒸氣法（蒸籠）和干熱法（燒、烤）等。

　　1.煮沸滅菌法  適用于金屬器械、玻璃和橡膠等。在水中煮沸至100℃后持續l5～20分鐘，一般細菌能被殺死。但殺死細菌的芽胞至少要60分鐘。若在水中加入碳酸氫鈉配成2％溶液，沸點能達到105℃，這將提高殺死細菌的效果，并可防銹去污。

　 　2.高壓蒸氣滅菌法  常用于耐高溫的物品，如金屬器械、玻璃、布類、搪瓷、敷料和橡膠等物品的滅菌。滅菌前，將需要滅菌的器械物品用布包好，裝在高壓鍋內，進行高壓滅菌。蒸氣 壓力增高，溫度也隨之增高。當蒸汽壓力達104.0～137.3kPa時，溫度可達121～126℃，持續30分鐘，能殺死所有的細菌和芽胞，達到滅菌效 果，這是目前應用最普遍、效果最可靠的滅菌方法。

　　注意事項：

　　（1）各類物品分鍋滅菌，器械、敷料、瓶裝溶液需l37，3kPa，30分鐘；玻璃、橡膠手套類需104kPa，20分鐘。

　　（2）滅菌包大小不可超過55cm×33cm×22cm，包與包之間不可擺放過密。

　　（3）在包裹中心放入指示劑或留點溫度計。

　　（4）易燃易爆物品嚴禁高壓蒸氣滅菌。

　　（5）刀、剪銳利器械不宜高壓蒸氣滅菌，以免變鈍。

　　（6）瓶裝液體不可過滿，不用瓶塞，將瓶口用紗布包好，如用橡膠瓶塞要插入針頭。有蓋容器將蓋打開。

　　（7）滅菌包在未污染和干燥的情況下，5月1日～9月30日有效期為1周，10月1日～次年4月30日有效期為2周，過期要重新滅菌。