菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有止渴、消食止瀉之功。可以把菠蘿煮到稀飯里，或者與酸奶一起吃，好吃又開胃。如果把菠蘿做成各種小吃或飲料，既美味又能起到保健作用。

　　菠蘿檸檬茶

　　原料：菠蘿汁50克，檸檬1片，白糖30克，紅茶5克。

　　做法：取杯放入紅茶，用熱水沖開，加入白糖。待涼后放入菠蘿汁攪勻，最后放入檸檬片，加入冰塊即成。

　　功效：消食止瀉。適用于胃腸炎、胃腸神經官能癥等病癥。

　　菠蘿凍

　　原料：菠蘿片150克，菠蘿汁100克，瓊脂10克，白糖30克。

　　做法：將瓊脂用沸水泡軟，煮化。取鍋加水，置火上燒開。加入菠蘿片、菠蘿汁和瓊脂液，再放入白糖，用小火熬至起黏，晾涼，裝容器內，放入冰箱內冷凍即成。

　　功效：適用于厭食癥等病癥。

　　菠蘿蜜羹

　　原料：菠蘿肉120克，蜂蜜30克。

　　做法：將2種原料加水煎服。

　　功效：通宣理肺，止咳。

　　本報特約國家高級營養保健師 熊苗