一、單選題(單選題，每題只有一個(gè)正確答案，一共20題，每題5分。)
1、 下列溶劑極性最弱的是
A、乙醚
B、乙醇
C、水
D、甲醇
E、丙酮
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
2、 兩相溶劑分配法分離混合物中各組分的原理是
A、各組分的結(jié)構(gòu)類型不同
B、各組分的分配系數(shù)不同
C、各組分的化學(xué)性質(zhì)不同
D、兩相溶劑的極性相差大
E、兩相溶劑的極性相差小
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
3、 不屬于單糖的是
A、木糖
B、阿拉伯糖
C、葡萄糖
D、蔗糖
E、鼠李糖
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
4、 從植物藥材濃縮水提取液中除去多糖、蛋白質(zhì)等水溶性雜質(zhì)的方法為
A、醇-丙酮法
B、醇-水法
C、醇-醚法
D、水-醇法
E、酸-堿法
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
解 析：因?yàn)槎嗵恰⒌鞍踪|(zhì)難溶于醇，所以在水提取液中加入乙醇達(dá)到30%以上，多糖、蛋白質(zhì)會(huì)逐步沉淀析出。
5、 葉綠素、油脂等易溶解在( )溶劑中
A、水
B、甲醇
C、丙酮
D、石油醚
E、鹽酸溶液
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
6、 根據(jù)苷原子分類，屬于N-苷的是
A、山慈菇苷
B、黑芥子苷
C、巴豆苷
D、蘆薈苷
E、苦杏仁苷
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
7、 水解β-葡萄糖苷鍵應(yīng)選
A、0.5%鹽酸
B、4%氫氧化鈉
C、苦杏仁酶
D、麥芽糖酶
E、NaBH4
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
8、 不屬于親水性成分的是
A、蛋白質(zhì)
B、樹脂
C、粘液質(zhì)
D、淀粉
E、氨基酸
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
9、 白芥子苷屬于
A、氮苷
B、硫苷
C、碳苷
D、氧苷
E、氰苷
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
10、 可用水蒸氣蒸餾法提取的化合物是
A、生物堿
B、黃酮
C、苷類
D、皂苷
E、揮發(fā)油
標(biāo)準(zhǔn)答案： e